Мука соевая обезжиренная

МУКА;; СОЕВАЯ;; ДЕЗОДОРИРОВАННАЯ;; ОБЕЗЖИРЕННАЯ; ; ГОСТ 3898-56,;

высший сорт.

Из Амурских сортов сои, производитель;;г. Благовещенск

Область применения

Используется в; хлебопекарной, кондитерской, мясной промышленности, ;в производстве ЗЦМ,;; престартерных;;

и;; стартерных комбикормов.

В мясной промышленности используется при производстве колбасных изделий, сосисок, сарделек, фарша, рубленых полуфабрикатов, паштетов. Для получения продукции с хорошими органолептическими показателями рекомендуется соевую муку использовать совместно с соевым белком, изолятом, концентратом.

В кондитерской и хлебопекарной промышленности соевая мука, как правило, используется для замены более дорого сухого обезжиренного молока (СОМ). Помимо этого соевая мука улучшает характеристики теста (раскатываемость, упругость, цвет "корки") и служит заменой яичного порошка.

В производстве ЗЦМ, престартерных и стартерных комбикормов, как основной компонент дешевого протеина,;; белок сои по аминокислотному составу близок к белкам животного происхождения, так как содержит все незаменимые аминокислоты.

;

Использование в колбасных изделиях и мясных полуфабрикатах позволяет:

  • увеличить выход готовой продукции;
  • улучшить сочность продукта;
  • снизить потери при термической обработке;
  • улучшить связывание жира и воды;
  • обогатить продукт белком;
  • снизить себестоимость продукта;
  • заменить дорогостоящие изоляты и концентраты при соотношении мука к изоляту (концентрату) 2:1 (до 50%);
  • Увеличить содержание протеина в конечном продукте;
  • Экологически чистый продукт (не содержит ГМО);
  • Имеет сбалансированный состав аминокислот.

;

Физико-химические показатели

  • Белок не менее;48 %
  • Жир не более 2 %
  • Клетчатка не более; 4,5 %
  • Углеводы не более 34 %
  • Калорийность; 345 ккал
  • Влага не более 9 %
  • Коэффициент гидратации 1 :; 3,0
  • Цвет от белого до светло – желтого.

Расфасовка - ;фирменные полипропиленовые мешки с полиэтил.; вкладышем; по 30 кг.

Срок хранения 12 месяцев в сухом помещении; (+ 18 градусов, относительная влажность – 60 %).

Вся продукция сертифицирована и не трансгенна (немодефицированна).

По всем вопросам приобретения;соевой продукции;обращайтесь в коммерческий отдел компании:

логотип

Rambler's Top100